まだまだ続く冬の草刈り＆剪定。
福岡県新宮町の梅干研究所梅園にて、たかこが頑張っております。
福岡の気温は13℃。
作業には暑くもなく寒くもなく、ちょうどいい気温とのこと。
さっぱりすっきりした梅の木さんです。
そうそう、去年は結構がっつりと剪定したのよね。
お陰で、元気いっぱいの新しい枝がいっぱい出ています。
見えるかな、茶色というかベージュっぽいのが新しい枝だよ。
新しい枝って剪定したら出てくるものではあるのだけれど、
それでもやっぱり嬉しいよねえ。ここにまた梅ちゃんが実るんだよーー。
今年も梅の木さんが元気だなーと感じられる、
所長トキコにとって、ウキウキする写真なのでありました。
ちなみに、
急に冷え込んだ本日の東京は7℃くらいかな、寒いです。
東京は急に寒くなってきました。
冬って感じです。
寒い日はやっぱり鍋でしょう！
ここでも梅ちゃん大活躍です。
梅＆ゆずのタレ！
①梅干しは種を取り除いて包丁で叩いてペースト状にします。
②ゆずの皮を薄くそぐようにむいて、細かく刻む。
③①の梅に②のゆず、絞ったゆず果汁と混ぜてできあがり！
④鍋の具に添えたり、スープに入れたり、存分に楽しんでくださいませ。
ゆずの香りが最高！梅干しの酸味とゆず果汁の酸味がいい感じに合わさって、鍋のおいしさが引き立ちます。
これは丁寧に作ったバージョンで、
簡単にしたい時は、
取り皿に梅干しを入れて、ゆずを絞り、梅を崩しながら食べる、という感じでもOKです。
鍋のスープに入れて飲むとあったまるーー！
かぼすやすだち、レモンなど他の柑橘でもおいしいよ。
柑橘と梅ちゃんの相性は抜群なのです。
ぜひ試してみてくださいな。
11月6日（日曜）に北九州で開催される「勝山公園 GREEN MARKET〜たねつなぎ〜」に、
副所長たかこが出店するよ。
今回、梅干しは1個から販売するって！
酸っぱくてしょっぱい元気の出る梅干しだよー。気軽に試してみてね。
他に、
・梅干しペースト←梅干しを叩いてペースト状にしたもの。便利だよーー！
・オーガニックコットン（ガラ紡糸）の食器洗い
・手作り菜箸
などを販売する予定とのこと。
着々と準備中のようです！
チラシを見たところ、
ベトナムフォーとか、オーガニックジンジャーエール、ヴィーガンタコスなど、おいしいものもたくさんあるみたいだし、お米やお野菜、ドライフルーツ、おやつも色々販売されるようです。
お近くの方はぜひ足を運んでみてくださいな！！
詳細はこちら↓↓
梅干研究所の梅園だよりは、今回も草刈り報告であります。笑
副所長たかこ、頑張ってるよーーー！
今回は「美しい草刈り」を目指したとのこと。
いつもお世話になっている柴崎さん（北九州の赤ジソも作ってらっしゃる農家さんです）に
草刈り機の歯を研いでもらい、その際に草刈りの指導も受けたんだって。
まずは、刈った草が同じ方向に倒れるように前進。
そしたら、一度戻って、再度同じ方向に前進しながら刈っていくと…
刈った跡が美しい！！！
美しく刈れて、気持ちもスッキリ！！よかった！！
梅の木さんは落葉してます。すっかり秋ですね。
おまけの写真。バッタ。笑
こちらは柴崎師匠が草刈り機の刃を研いでいるところ。笑
梅干研究所の冬支度も着々と進んでおります。
梅干研究所梅園の草刈りはまだ続いております。
本日ものどかな景色をお送りいたします。
お隣の畑との間に斜面があるんですけど、昨日はそこを中心に刈ってきたよー。
こんなだったのが…
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ほら、だいぶさっぱりした！！
斜面の下には水路があって、
田んぼに流れているんですが、ここはいつも鴨がいっぱい！
のどかな風景であります。
梅の木さんは昨冬にバッサリ剪定したのがよかったのか、
だいぶスッキリしたよ。
秋の梅干研究所梅園でした！
花も実もないけれど、ただ静かに見えるけれど、
梅の木さんは来年の実をつける準備中。木ってすごいなーといつも思うのでありました。
