6月、梅林は収穫本番です！
いつもお世話になっている和歌山県みなべ町の松嵜さんちもせっせと収穫中です。
これからが収穫ピークなので、
梅の木さんには、まだまだ青い梅（これから黄色くなる梅）もたくさんあるけれど、
完熟した梅ちゃんもたくさん！
いい色でしょー♪ 甘い香りが想像できるー！！
農家さんのところですでに黄色く完熟した梅はとっても貴重品です。
通販などで購入するとすっごく高価だし、大切に大切に梱包されてやってくるのです。
でも、その分すぐに漬け込みができるし、素晴らしくおいしく仕上がるのです。
地面には青いネット。
みなべでは梅ちゃんにキズが付かないように敷いているのです。
シーズン前に広げて、収穫が終わるとまとめます。
1年に一度の梅収穫。今年もおいしい梅ちゃんがいっぱい。
いやもう、この写真見てるだけで、超ウキウキしてしまうーーー！
スーパーや八百屋さんでも梅ちゃんが山盛り並んでいますね。
ぜひとも梅干しや梅シロップなど気楽に試してみてくださいな。
梅ちゃんと過ごす楽しい時間をぜひ！！
数日前、近所のスーパーにて、梅干し用の梅が並び始めたのを発見して購入しました。
毎年、最初に梅干し用の梅を見るとやたらと気分が上がります。
よっしゃキターーーー！って感じ。
そして、最初に見つけた梅干し用の梅は記念（？）として1袋だけ購入するのも、
毎年の自分的恒例行事です。笑
1袋（1キロね）ってところが私としては控えめにしているつもり。
当然、予約してたりとか、これから色々入手予定なんだけど、
気分を盛り上げるというか、
梅サマに敬意を表して、という感覚に近いのかなあ。つい買ってしまうんだよおお。
ともかく、梅の季節ですね！！
さてさて、福岡の梅干研究所梅園（福岡県新宮町）でも少しずつ収穫が始まっております。
副所長たかこがせっせと収穫中です。
同じ梅園でも、日当たりの関係もあるのか、木によって、微妙に成長度合いが異なります。
様子を見極めながら、収穫していく感じです。
今年の梅干研究所梅園は、収穫量がかなり少なめです…。
天気の関係もあるのかも。
でもでも元気な梅ちゃんです！
東京にいる所長トキコも少し送ってもらいました。
元気いっぱいの梅ちゃんの香りに心癒される！
主に梅干しに仕上げる予定です。
皆さんは今年は何を作りますか〜？
うきうきしますねー！！！
6月ですね。梅の季節です。
青い空に輝くおひさま♡
暑くなってきて気分がいい！
暑いのが大好きな所長トキコです。
さてさて、今年も「教えて！goo」に登場しております。
気楽に楽しめるレシピを紹介してますので、ぜひ見てくださいなー。
季節限定とはいえ、
梅ちゃんは、
スーパーで手軽に買えるくらい身近な食材だし、
気楽に自由に楽しんでいきたいなあといつも思ってます。
キュートな梅ちゃんを愛でながら、6月を楽しんでまいりましょう♡
・1回目 3500円（税込）
・2回目 2000円（税込）
今年の梅干し作りの季節が着々と近づいてきて、
今年もウキウキドキドキしている梅干研究所の所長トキコです。
関係ないけどさ、
「ウキウキ」って打ってて、こんな漢字変換にもなるのねと気づきました。雨期雨期…
ウキウキって言葉は、もしかしたら梅雨待ちの喜び？ 梅しごとを楽しみに待つという意味？？
とか一瞬にして妄想が頭の中に…。
あいかわらず梅のことばかりが考える毎日です。
でもねー、
梅しごとをするようになると、梅の時期である梅雨が楽しみになるのも事実であります。
ジメジメいやだな〜みたいな気持ちがほとんどない不思議。
梅LOVERさんたちは皆さんそんな感じのようです。楽しいです。笑
さて！ そんな梅雨時期にzoomにて梅干し講座を開催することにいたしました。
和歌山県みなべ町の梅農家、松嵜さんちの南高梅と
塩は日本の伝統海塩である「海の精」でめちゃくちゃおいしい梅干しを仕上げちゃいます。
初心者さんも経験者さんも大歓迎♡
少人数の講座なので、皆様のご質問にもたっぷりお答えできると思います♪
松嵜さんちの梅の話はこのホームページでも時々紹介させてもらってますが、
とにかく香りが素晴らしいのです。
甘く、心癒される香りでうっとりするよ。
この香りを体験できるのが梅しごとの一番の喜びだったりもする。
酸味と旨味のバランスも最高で、
最高の梅干しができあがるという魔法のような梅ちゃんなんです。
可愛くて美しい！！
梅も塩などの材料一式もすべて事前にお送りします。
当日は一緒に漬けてもいいし、講座後に自分のペースで作業してもOK。
講座当日にちょうどいい熟し具合になるように送るので、
受け取りの日にちだけ指定させてもらっていることは何卒ご了承くださいませ。
ヤマト運輸の宅配便なので時間指定はできるよ！
当日どうしても受け取れない場合でもできるだけ早めに受け取ってもらえると嬉しいです。
（塩とかテキストなどは郵便にて送ります）
ちなみに、
ヤマトさんのクロネコメンバー（加入無料）になると日時変更とかもオンラインで簡単にできるのがありがたい〜！ 皆様もぜひご活用くださいませ。
（ヤマトさんの回し者ではなくって単なるヤマトさんファン…）
日本全国からのご参加を心からお待ちしておりまーーす。
皆様にオンラインでお会いできるのがとっても楽しみであります！！！
【日時】6月19日（日曜） 14:00〜15:30 ＊zoomを使ったオンライン開催です。
＊梅は6/16（木曜）到着で農家さんから直送されます。
＊塩やテキスト等は6/16までには到着するように郵送します。
詳細・申し込みはこちら。
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