YouTubeに「冷凍梅で作る烏龍茶梅」の作り方動画を上げました。
烏龍茶梅って、主に台湾などでお茶請けとして食べられている
甘いおやつ感覚の梅です。
烏龍茶とお砂糖で漬け込んでいるて、烏龍茶の風味がとっても素晴らしいのです。
本場では、素敵な烏龍茶の茶葉をたっぷり入れて作っているのでは！と思いますが、
今回は、日本でも気楽に作れるレシピを紹介してみました。
梅と、
スーパーで買える烏龍茶のパックと黒砂糖、塩で作ります。
梅は冷凍してから作るから2週間くらいで食べることができるよ。
今のシーズン、梅はまだ手に入らないけれど、
「あれ、昨年のが冷凍庫にあった！」という方はぜひお試しを。笑
6月になったら、完熟梅を冷凍して、ぜひ試してくださいな。
冷凍しておけば、いつでも作れるので、忙しい梅シーズンじゃなくっても、
落ち着いた時に、食べたい時に、食べたいだけ作れるので、
気楽に試してみてくださいね。
梅シーズンに一気に色々作るのも、本当にめちゃめちゃ楽しいけれど、
冷凍しといて、シーズン以外にのんびり楽しむというのも、
とっても風流でいいものですな…なんて思ってます。
梅の花の季節。
元気に咲き誇る花が梅の実になるかと思うと花の楽しみも倍増するような…。
春ですね♡
