今年の梅干しを赤くしたい方、シソ入れましたか〜？ 地域によるけれど、赤ジソの流通時期は7月中くらいが多いかも。 お店に見当たらないようなら、ネットもチェックしてみてね。 所長トキコも赤い梅干しが大好きなので、たっぷり入れましたよ♡ 今年のはまだ食べ頃で ...
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6/25（土）は東京・西荻窪にある醸カフェさんでの「梅干し＆梅シロップ作り講座」でした。 梅は、和歌山県みなべ町の梅農家・松嵜さんちの南高梅です。 いつも、ちょうどよく熟した梅干し作りにぴったりの状態で梅をご用意してます。 これが本当にいい香りでね。 幸せ ...
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6/23（木）は東京・西荻窪の醸カフェさんにて「梅ジャム味くらべ」の講座でした。 和歌山県みなべ町の梅農家・松嵜さんちの南高梅でジャムを作ったよ。 今回作ったのは… ・砂糖を変えた基本の梅ジャム2種 ・白ワイン梅ジャム ・ラム酒梅ジャム ・オ ...
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6/18（土）は所長トキコによる東京・西荻窪の醸カフェさんでの講座でした。 梅干しと梅シロップを仕込んだよ。 いつもお世話になっている和歌山県みなべ町の梅農家・松嵜さんに直送してもらった南高梅を ご用意しました。 上品で素晴らしい香り！！ これが松嵜さんち ...
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梅の季節です！ 「楽ちんでとびっきりおいしい、しかも楽しい！」 梅干し作りが学べちゃう梅干研究所の講座（リアル開催）のご案内です。 自慢の梅ちゃんで梅干しと梅シロップを作る講座です♡ 梅ちゃんの香りに癒されながら、気楽に参加しているだけで、 気付く ...
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