もっと梅を楽しんでもらえるように、
皆様の声、ご意見を聞きたくて、
ただいま梅についてのアンケートへのご協力をお願いしております。
梅に関することで聞きたいこと、の項目もありまして、
そういったものには、このホームページ上でできるだけお答えしていきたいと思っております。
あとね、
お名前などなど、個人情報なしで気軽にご記入いただけます。
でもでも、ご住所等の入力をしていただけたら、抽選で梅干研究所オリジナルグッズのプレゼントもご用意しております。（ひとまず第1回の抽選締め切りは2021年8月31日です）
ぜひぜひご協力をお願いいたします♡
アンケートはこちら。
梅ちゃんを眺めながら、ぜひ一句！！
梅干研究所10周年の企画として、うめ川柳を募集しております♡
↓こちらは所長トキコの作品。筆ペンで書いてみた。
↓副所長たかこの作品。そうなんだよね〜、香りが最高の魅力！！
↓こちらは理事長の作品。梅林のお手入れに余念がない様子が伝わってきます。
川柳の内容は、
梅しごとあるある、でもいいし、
梅の花のことでも、梅干しのことでも、梅に関わるならなんでもOK。
梅に関わるのであれば、川柳の中に梅ってコトバが出てこなくってもOK。
優秀作品はホームページで発表させていただきます！
抽選でプレゼントも用意しております♡
ふるってご応募ください！
締め切りは2021年8月31日
詳細・ご応募はこちらから。
土用干しの梅ちゃんを眺めつつ、レシピ考案などはいかがでしょう？
梅干研究所では、第一回あなたの梅レシピコンテスト開催いたします。
あなたの梅レシピをぜひご応募ください。
募集する内容は全部で4ジャンルです。
梅レシピ、それはきっと梅への愛♡
あなたの梅への愛を自由に表現してください♡
【応募部門】
① 梅しごと部門−梅干しの作り方
② 梅しごと部門−梅シロップなど梅を使ったもの
③ 料理部門（梅を使った料理）
④ スイーツ・ドリンク部門（梅を使ったもの）
気楽にご応募くださいな。
おいしそうなレシピは梅干研究所ホームページで発表させていただきます。
とってもおいしい素敵レシピをご応募くださった方には梅干研究所オリジナルグッズをプレゼントもご用意しております。
締め切りは2021年8月31日です。
詳細・ご応募はこちら。
さてさて、アンケートにご回答いただいた皆様、どうもありがとうございました！！
いただいているご質問に、少しずつ回答していこうと思います。
今日は「梅干しに合う塩を知りたい」というご質問です。
作ったことがある方には今更、な内容もあるかもしれないですけど、
初心者さんにも役立ててもらえるように書いてみました。
おおまかに言うと、しっとり系の塩がおすすめです。
サラサラした塩とかフレーク状の塩は梅にいまいちなじみづらいのです。
あ、でも作れない訳ではないので、使ってもOKだよ！
買う時はパッケージの表示をよく見てね。
海水由来の塩が梅干し作りにはおすすめです。
梅干しの旨味も引き出してくれるのです。
減塩タイプの塩は梅干し作りには不向きです。
それから塩以外のものが入っているもの、例えばフレーバー塩とか味が変わるような成分（旨味調味料とか）入っているようなタイプとかも、梅干しの味に影響が出るので、避けたほうがいいです。あえて変わり梅干しを作るぞ！という場合はアリだけどね。
あ、でもね、藻塩とかは意外とおいしいです。昆布梅干しみたいなイメージかな。
岩塩で作ると、旨味のある梅干しというよりは、梅そのものの味を楽しむ感じのものができるので、梅干しっていうイメージじゃない仕上がりです。
シャキーンと梅そのものの味を楽しむイメージ。これはこれで面白いけど、マニア向けかも（笑）
海水由来の塩でも、作り方とかは色々でして、
これを語り始めると、めちゃめちゃ奥深く、かつマニアックな世界になってしまうので、
興味のある方はご自分で調べてみてくださいませ。って丸投げ過ぎ！！
結論としては、自分の好みで選んでOKなんで、
味見してみて、おいしいなと思う塩がその人にとってベストな選択であります。
って書いたら終わっちゃうので（笑）
梅干研究所的におすすめの塩を書いてみます。
どれも梅干しじゃなくても、普段の料理などに活用できるので、
楽しく使ってみてねー。
★海の精
赤いラベルor漬物塩が使いやすいです。
できあがってすぐの梅干しもおいしいけれど、何年も熟成させた時の旨味が違う！
ちょいとお高い。でも、絶対おいしいよ！！梅干研究所的に一番のおすすめ。
他にも下記がおすすめです。気楽に試してみてくださいませ。
★沖縄の塩 シママース
旨味たっぷりの塩。手頃で使いやすいです。
★粟国の塩
平釜で炊き上げた塩。これもおいしいよね。
★赤穂の天塩
あら塩を選んでね。深い旨味があるよ。
★伯方の塩
スーパーなどでも手に入りやすくて、お値段もお手頃。もちろんおいしいよ。
梅ちゃんのかわいさを愛でる動画を公開しました。
役には立ちませんが、かわいいです（笑）
超短いですが、お暇な折にでもぜひ！
来年の梅シーズンが楽しみですね♡（もう！？）
