梅酢をおひさまに当てて干しただけでできる梅塩。
ぱらりとかけるだけで、梅の風味と旨味が楽しめて、色も美しい素敵な塩なのです。
（梅酢は、梅干しから出てくる液体ね）
夏に天日干しして作ったけれど、
忘れていた塩があって、
時々食べています。
左はしそを入れて漬けた梅干しの梅酢、
右はしそなしの梅干しの梅酢から作りました。
ご飯にぱらり、お豆腐にぱらり、お魚にぱらり。
なんかちょっと贅沢な感じ。笑
おにぎりに軽くまぶしてもいいかも。
塩の粒が大きいのは、すり鉢でゴリゴリとしたら、
粒子も細かく、使いやすくなるな〜と思いながらも、
そのまま適当につぶしてみたりして使ってます。
夏みたいにお日様ギラギラな季節以外にも作れないかなと思って、
電子レンジで試してみたら、一応はできました。
お皿にほんの少し（小さじ1/2くらい）梅酢を入れて、
お皿全体に広げるような感じにして電子レンジへ。
500wで10秒くらいずつ、様子見ながらね。
やけどもご注意！
水気がなくなって、ねっとりした感じになって、
そこから10秒くらいでもう少しカラっとするので、
ここで箸などで崩してみると、さらりとした梅塩に。
粒子の細かな仕上がりです。
たくさん作るのは、ちょっと大変かなと思うけど、
試しに作るくらいならいいかも。
梅塩を作る際は、梅と塩だけで漬けた梅干しでお願いしまーす。
塩以外にシソが入ってるのはOKだけど、
それ以外に調味料などなどが入っているものだと、
うまくいかないので。
梅ちゃんと楽しくたわむれる実験でしたー！
