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梅の収穫体験しましょう＠福岡

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福岡で梅の収穫したい方、ぜひいらしてくださーい^^
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↑見えるかな〜、これが木になってる梅ちゃんだよ！

 

★梅の収穫体験をしましょう！（福岡県・新宮町）　6/2予定★

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
梅雨時期の日本を彩る、美しく優雅な香りをまとった宝石・・・それは梅！！
年に一度、５〜６月が梅の収穫時期となります。
 
自然栽培されている梅の木で、ご自分の手で梅を収穫してみませんか？
初夏の爽やかな空気に満ちた梅林での梅ちぎりは
心まで洗われるようなすがすがしさ！
そして、自分で収穫した梅の愛おしさは格別です。
（全然むずかしくないのでご安心を。ちびっこも大歓迎です）
 
収穫した梅は、１キロ分をお持ち帰りいただけます。
梅干しや梅シロップなど、お好みのものを仕込むことができるよう、
収穫後にミニ講座も行います。
 
本当は、収穫してすぐに皆で仕込みができたらサイコー！！！なんだけれども、
梅は、ちょっと待たないと仕込むことができないのです。
待つ時間は、作りたいものによるので、そのあたりも講座でお話しいたします。
 
目安としては、
梅シロップや梅酒は当日〜４日目くらい、
梅干しは３〜４日後くらいが仕込みの頃合いです。
仕込みが平日だけど、どうしよう！？という方もご安心ください。
仕込み作業は所要10分と超簡単。
仕込み時に必要なものも講座でお話しいたします。
 
ただし、実は・・・日程がまだ確定できておりませぬ。すみません！
ベストな状態で収穫をしてほしいので、このGWのうちに、梅の育ち具合を見極めて、
日程を決めたいと思っていますが、6/2（日曜）が現時点の開催日候補となっております。
5/3には正式に発表＆申し込み受付を開始したいと思います。
 
ここの梅林は、梅干研究所の副所長たかこが家族総出でお手入れをしています。
今回の講師もたかこが務めるよ！
 
 
【日程】
6月2日（日曜）　←現時点の予定です。GW中には確定します！
 
10時　　現地集合＆レクチャー
11時半　近隣の飲食店に移動してミニ講座（参加自由）
 
【場所】
福岡県新宮町「じゃがいも村」（リンク）
＊お申し込みいただいた方には、駐車スペースなどの詳しい場所をお知らせいたします。
＊車ではなく、公共交通機関でいらっしゃる場合は申し込み時にお知らせください。
 
【参加費】
2000円（梅１キロのおみやげ付き）
＊ミニ講座は近くの飲食店で行います。飲食代は各自でご負担お願いいたします。
 
【持ち物・服装】
長袖・長ズボンの汚れてもいい服装
軍手
帽子
虫よけスプレー
タオル（虫が入らないように首にまくとよいです）
長靴（前日が雨でない場合はスニーカー等でも大丈夫です）
 
【ご予約・お問い合わせ】
takoyana.710107★gmail.com（★を@に変えて送信してくださいませ）
 
質問はご遠慮なくどーぞ！
ご予約は5/3より受け付けます。
 
 
 

梅干作り講座のご案内＠東京（日程追加しました）

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４月に入り、

「もうすぐ６月だ！！　梅干し作りの時期が近づいてきたよ〜〜！！」

という気持ちにあふれている梅干研究所のトキコです。

いやもう、まもなくですね、という気分なんですよ（笑）

 

↓　こちら梅干になる前の梅ちゃん。素晴らしい香りなのであります！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さてさて、

今年も、関東と福岡にて、梅干作り講座を開催いたします。

 

ひとまず東京での開催をご案内させていただきます^^

他会場でも、まだ何回か予定しておりますので、

確定しましたら、またお知らせいたしますね。

 

詳細・予約は日付をクリックしてくださいませ。

会場となる醸カフェさんのFacebookのページにリンクしてまして、

そこからお申し込みいただく形となります。

（Facebookをやっていなくともご覧いただけるページです♪）

 

★東京での梅干作り講座

梅干と梅シロップを仕込みま〜す。

 

6/16（日）14:00~16:00　会場：醸カフェ（東京・西荻窪）→満席

6/17（月）14:00~16:00　会場：醸カフェ（東京・西荻窪）→満席

6/21（金）14:00~16:00　会場：醸カフェ（東京・西荻窪）→満席

6/22（土）14:00~16:00　会場：醸カフェ（東京・西荻窪）→満席

6/28（金）14:00~16:00　会場：醸カフェ（東京・西荻窪）→満席

6/29（土）14:00~16:00　会場：醸カフェ（東京・西荻窪）→満席

 

ちょーー簡単で、楽しくって、おいしくて、

仕込んだ後も、楽しみ盛りだくさんの梅干ワールドにぜひ！！！

 

↓　こちらは梅の花と梅干という、素晴らしい組み合わせ。

愛の一コマ（意味不明。。）

 

 

 

秋間梅林の梅まつり＆かわいいグッズ

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先日、

「梅の学校」でお世話になった秋間梅林の梅まつりに行ってきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここの梅林で採れた梅で手作り梅ジャムに干し梅、

秋間梅林のロゴ入りのボトルも買っちゃった！

かわいいよね〜〜！

 

そして、こちらは梅塩。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シソ入りの赤い梅干しの梅酢（梅から出る液体のことね）を

干して作ったんだって。

色がキレイ！！

梅干しの香りがして、味わい深い塩です。

置いておくだけで心が浮き立つな〜。

 

そして、梅まつりに行って、梅林の写真は撮っていないという

相変わらずの抜けっぷりでした〜。

 

秋間梅林の梅まつりも今年は終了、

花が散って、これから梅の実が育つよ！

 

梅の赤ちゃん！

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梅干研究所にとって、故郷のような特別な場所が

福岡県新宮町にある、じゃがいも村。

 

ここの梅林は、梅の花が散って、

今はもう、小さくてかわいい実を付けています。

小梅ちゃんくらいのサイズかな〜。

実ができ始めるのも関東エリアよりだいぶ早いよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私は、

ここの梅林も、この場所そのものも、好きで好きでたまらないのです。

なぜだかわからないけれど、

行くと元気が出て、幸せになれちゃう、もう桃源郷のような・・・！？（笑）

 

好きな場所は世界中にたくさんあるけれど、

その中でも、ここは私にとっては本当に特別に感じている場所です。

（梅干研究所の動画もここで撮影したよ！）

 

じゃがいも村で採れる梅ちゃんは、

とにかく酸っぱくて味が濃くて、元気があふれている感じ。

見た目はいまいちだけれど（笑）、

そして、収穫量は不安定で、

梅干し作りに適した状態に熟させるのがすごく難しいので、

東京での講座では使うことができないのだけれど、

飛び上がるほど酸っぱくて、でも素朴で元気いっぱいな味の梅干しに仕上がるのです。

 

梅って、実は品種がたくさんあって、

日本全国にはそれはそれはいろんな品種があって、

味も香りもちょっとずつ違います。

すごいのは、どれもどれも、それぞれにおいしさがあること！！

農家さんの梅も、山の梅も、あちこちのおうちの庭の梅も、

それぞれに違って、どれも素敵な味で、

もうマニアにはたまらないのであります（笑）

 

南高梅を始め、ブランド梅ちゃんは、本当に優雅な香りがして、

おいしくって気品ある梅干しに仕上がるし、

あらゆる側面で長年の研究の成果がひしひしと感じられて、

常々感動している訳なんですが、

 

大自然の中で自然のまま育った梅ちゃんは野性的でエネルギッシュな味がするし、

知り合いのお庭の梅は、落ち着いた感じの味、優しい味がしたり、

梅って、植物って、すごいなと思うのです。

 

だからね、５〜６月になって、買ったり、もらったりして

梅が手に入ったら、とりあえず梅干しでもシロップでも何でもいいんだけど、

加工して食べてみてもらえたら嬉しいな〜と思っています。

梅ちゃんは、何らかの加工をしないと食べられないのだけれど、

その加工もすっごく簡単なやり方があるし（10分くらいでできるよ！）

できあがりは、びっくりするくらい香り高いおいしいものだから。

 

たったそれだけのことだけれど、

なんとなく年間の風物詩として、梅を感じられるようになって、

うっとおしい梅雨の季節が、楽しみになっちゃったり、

すっごい簡単なのに、手しごとの魅力を味わえちゃったり、

保存食にもなるし、

いいことづくめ！！やってみたら楽しいよ！　

 

・・・と、

桜満開の本日、梅推ししてみました〜（笑）

（桜も好きです♪）

 

 

 

 

 

 

 

梅干研究所の看板ができたよ

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梅の花の季節ですね。

お花見してますか〜？

 

花見と言えば「桜」のイメージかもしれませんが、

古くは「梅」だったそうです。

梅干研究所でも花見と言えば「梅」であります！

 

ところで、副所長たかこが梅干研究所の看板を作っちゃいました。

A4のコンパクトサイズで軽くて持ち運び可能なので、

講座などの時にはお披露目する予定です。

 

ひとまずはおうちのインテリアになってるよ。

 

毎度おなじみな梅バカ日記でありましたー♪♪