６月です。
スーパーや八百屋さんに梅が並び始めましたね。
周囲でも「梅を予約したよ」「梅を買ったよ」「梅を仕込んだよ！」というステキな話題が
増え…いい季節ですね。
今年の梅ちゃんはどんなかな〜〜。
私は、これからスタートする
収穫も仕込みも梅干し作りなどなどの講座も、楽しんでいきま〜す♪♪
そして！
ワタクシ、本日発売されたマキノ出版「梅干し特効レシピ」という本に登場しております。
以前に「壮快」に登場した記事が掲載されているのです。
「青梅＆梅干し活用術」として７ページ、レシピの特集だよ。
出版社の方が送ってくださって、早速熟読いたしましたが、
「梅干し特効レシピ」面白いです！
梅干しの化粧水とか梅ショウガ茶とか、なんかすごい良さそう。
梅の素晴らしさや梅のレシピなどなどがぎっしり詰まった１冊でした〜。
ワタクシのところは、とにかく簡単なレシピがいっぱい。
10分で仕込める梅干しも梅酒も
ぜひお試しくださいませ。
われらの梅ちゃん、着々と育っております。かわいい〜〜〜！！
さて！
今年は、梅の収穫体験のワークショップを開催してみることにしました。
梅ちゃんがさらに愛おしくなっちゃうよ。
梅林の気持ち良さも格別ですのよ。
「梅の収穫体験！福岡県新宮町で梅ちぎりを楽しもう」
６月は梅の収穫の時期！
梅林で梅の収穫をしてみませんか？
梅林の清らかな雰囲気の中、
ぷっくりふくらんだ梅の実を手摘みします。
摘んだ梅はお持ち帰りいただけますので、
ご家庭で梅干しや梅シロップ、梅酒などを作ってお楽しみいただけます。
農園の梅で作った梅干しの試食、梅干し作りの実演も行います。
収穫後は参加者の皆様とランチをしながら、
梅しごとについて質問にもお答えしていきます。
梅干研究家トキコと梅干研究所副所長たかこが
小学生のこども研究員たちとともににお待ちしております。
一緒に梅の収穫を楽しみましょう！
【日時】６月１０日（土曜）１０：００〜１２：００ 梅の収穫
収穫後、梅干しの試食と梅干し作りの実演
１２：００〜１４：００ 農園近くのお店でランチ＆質疑応答
＊収穫のみの参加もOKです。申し込み時にお知らせください。
【参加費】２０００円（ランチでの飲食代は各自でご負担ください）
１キロ程度の梅をお持ち帰りいただけます。
梅干しや梅シロップなど梅しごとのテキスト付き。
【定員】１０名
【申し込み・お問い合わせ】こちらから（６月３日までにお申込みください）
＊お名前、お電話番号、参加人数をお知らせくださいませ。
＊yellowアットumelabo.orgのアドレスからメール送信いたします。
（アットは@となります）
このメールが受信できる設定に変更をお願いいたします。
３日以内にこちらから返信がない場合は、再度メッセージをお願いいたします。
【場所】福岡県新宮町のじゃがいも村にて現地集合となります。
（詳しい場所などはお申込みの方にお知らせいたします）
【服装や持ち物について】
・長袖、長ズボン、帽子、首にはタオル巻き、長靴（汚れてもいいスニーカー等でも可）、軍手
・日焼けや虫除け対策などは各自お願いいたします。
・飲料水（水分補給用）
・梅を持ち帰るためのスーパーの袋等（汚れてもいいエコバッグ等でも構いません）
＊雨天決行。カッパなど、雨具を各自でご用意ください。
＊梅干しも梅シロップも仕込みはごく簡単です。
仕込み時間は各30分程度。
梅シロップは当日から仕込みOK、梅干しは３〜４日後に仕込むのがおすすめ。
準備が難しい場合は、水洗いして冷凍しておき、後ほど梅シロップやジャム作りをすることも可能。
必要な材料などを事前に知りたい場合は、申し込み時にお問い合わせください。
【主催】梅干研究所
和歌山みなべ町の梅農家「松本農園」さんより届いた
白干しの梅干しです。
あ、白干しって、シソの入っていないタイプの梅干しのことね。
うまーーい！！！
シンプルに梅の風味を味わうなら、白干しがいいよね。
南高梅らしい柔らかな果肉がいい感じ。
お茶漬けとかにもしたいなー。
北九州の料理・パン教室「ベンチタイム」での梅干し作り講座のお知らせです。
アットホームな雰囲気で楽しく梅干しを仕込みます！
全２回の開催です。
【場所】料理・パン教室のベンチタイム
福岡県北九州市小倉南区下曽根４－１６－３３
TEL093-471-8578
【日時】
★１回目 ６月１２日（月） １０：００～１２：００／１３：００～１５：００
＊梅の塩漬け作業を行います。午前・午後のどちらかをお選びいただけます。
この１回で梅干しを仕上げることも可能です。（申し込み締め切り６月７日）
★２回目 ７月１０日（月） １０：００～１２：００／１３：００～１５：００
＊赤い梅干しにするためにシソ漬け作業を行います。（申し込み締め切り７月５日）
１回目の「梅の塩漬け作業」に参加された方のみご参加いただけます。
【持ち物】エプロン、フェイスタオル２枚（梅拭き用）、手拭き
（７月の２回目の講座にご参加の方は、６月の講座で仕込んだ梅をご持参ください）
【参加費】２５００円（材料費込） ＊梅１㎏分をお持ち帰りいただけます。
【定員】８名 ※要予約
【講師】柳瀬隆子（やなのせたかこ）／梅干研究所副所長
【お問い合わせ・ご予約】料理・パン教室のベンチタイム
福岡県北九州市小倉南区下曽根４－１６－３３
TEL093-471-8578
福岡での梅干し作り講座も決まり始めましたので、
少しずつお知らせしていきたいと思います！
たくさんの方にお会いできること、楽しみにしております。
★★★福岡・天神 ナチュ村イムズ店での梅干し作り講座！★★★
第１回/塩漬け編
＊シソ漬け講座とあわせて、全２回の講座となります。
塩漬け編のみのご参加も可能です。
【日時】６月１４日（水） １０：３０～１２：００
【場所】ナチュ村イムズ店（店内イベントスペースにて）
福岡県福岡市中央区天神1-7-11 天神イムズ6F
無農薬の梅（福岡県産）を使って梅干し作りをおこないます！
梅干し作りは梅の塩漬け、シソの漬け込みが主な工程ですが、
今回は梅の塩漬け作業を行います。梅干しの魅力や活用法についてもお話しします♪
２回目のシソの漬け込みは７月上旬を予定しています。
【持ち物】エプロン、フェイスタオル２枚（梅拭き用）、手拭き用のタオル
【参加費】２０００円（材料費込） ＊梅１㎏分をお持ち帰りいただけます。
【定員】６名
【講師】柳瀬隆子（やなのせたかこ）／梅干研究所副所長
【予約＆問い合わせ】ナチュ村イムズ店 電話０９２−７９１−７３６５
要予約（締め切り６月１０日）
