手作りの梅酒は簡単でおいしくってとってもおすすめ♡ 作っている人も多いですよね。 でも、お酒のほうは飲んでしまっても、実が結構あまりがち。 もちろんそのままかじってもいいのだけれど、 アルコールが効いているから、気軽なおやつにしづらいし、たくさんは食べられ ...
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しょっぱすぎる梅干し、お家にありませんか？ そのまま食べるのもなかなか進まないし… と、ずっと保管されっぱなしという方も多いようで、 何か活用法はないですか？と質問されることがよくあります。 作ったばかりでしょっぱい場合は数ヶ月から半年くらい時 ...
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今年もアレコレ仕込みましたが、 最近のお気に入りが「なんちゃって梅羊羹」♡ これね、 冷凍しておいた梅でジャムを作ろうとして、梅ちゃんにお砂糖を加えて鍋で煮込んでいた時、 まだかな〜なんて思いながら、ぼんやり混ぜていたところ、 気づいたら、かなり固ーくなって ...
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梅シロップ、梅酒、梅ジャムなどなど、梅仕事でお砂糖を使うものも結構あります。 その梅仕事の中で、どんな砂糖を使ったらいいのかな、というご質問です。 いただいたご質問は梅酒に関するものだったんですが、 どの梅仕事にも関係してくるかな〜と思っております。 基本 ...
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今年の梅干研究所的大ヒットは「梅レモンシロップ」♡ 暑い夏に最高です！ レモンの爽やかな香りとすっきりとした甘味に梅の風味がほんのりプラスされた感じで、 冷たい水で割ると簡単レモネードという感じ♡ これは梅とレモンで作ってますが、 梅と夏みかん とか ...
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