梅干研究所の研究員、木山伸子さんは

福岡・北九州市にて、ベンチタイムというお料理教室を主宰されているのですが、

先日、6/25に「梅干しを使った料理教室」が開催されましたーーー！！

メニューは

 ・梅ひじき

・梅びしおを作り、それを使った生春巻き

・豆腐つくねを梅で照り焼きに

・梅びしおを使った甘酢あんをかけた揚げ魚

ですって！

どれもこれもおいしそう・・・！！！

梅干しって、和のイメージだけれど、本当に色んな食材と相性がいいのよね〜。

もちろん和の食材とは最高の相性だし！

梅干しをメインってよりも、調味料感覚で使うと、すごく料理の幅も広がるのであります♪♪

（って、所長のトキコ、エラそうですが、料理は全然得意ではない…）

うう、食べてみたいよ〜〜！

ベンチタイムでは、お料理教室は定期的に開催されていますし、

梅干しを使ったお料理教室もまた開催されると思いますので、

お近くの方は、ぜひベンチタイムへ！！

6/24（日）は東京・杉並区の「醸カフェ」さんにて、

梅干し＆梅シロップ作りの講座でした！

梅干研究所・所長トキコ、熱く語っております〜

6

6/12（火）に開催された福岡県北九州市の曽根東市民センターでの講座風景です〜。

参加者さんは人生の先輩方が多く、副所長たかこはちょっぴり緊張気味…。

福岡・行橋市にある「胡座イタリアン」さんでの講座です。

副所長たかこ、なにやら楽し気です♪

梅干研究所の梅干し講座、楽しく開催しております。

福岡・北九州の自然食品店「一生もんSHOP緑々（あおあお）」さんの写真です。