今、群馬県安中市で開催されている「梅の学校」に参加しております。 「梅の学校」は、 初夏から始まった講座で、だいたい月に１度、全６回ほど、 梅について、梅林について学ぶ講座なのです。 収穫や梅干しや梅ジュース作りの体験、 梅の木の剪定や苗植え、草刈りな ...
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雨続きですね〜。 梅雨明けしてから、なかなかカラリとした晴れが続くことがなくて、 土用干しにお悩みの皆様も多いことでしょう…。 土用干しは無理にしなくってもいいと私は思っているけれども、 それでも干したらやっぱりおいしくなるので、 干せるなら干したい！ ...
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福岡での今年の梅干し作り講座も無事に終了いたしました。 ご参加くださった皆様、本当にどうもありがとうございました。 おいしく仕上がりますように！ ７月は主にシソ漬けの講座でありました。 シソを黙々とちぎるのが妙に楽しい時間です（笑） ↑ナチ ...
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今年も色々と梅干しを仕込んでおります。 我が故郷、新潟の「藤五郎梅」を漬けて３日目くらいの様子。 左が和歌山の「南高梅」で右が「藤五郎梅」 南高梅は、黄色く完熟した状態で漬けるけれども、 藤五郎梅は青梅のまま（相当青い！）漬けるのが一般的らしいので ...
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こんなグッズを買ってみたよー。 食品サンプルなんだけれど、 裏に磁石が付いてるマグネットなの。 冷蔵庫とか、 あちこちに貼れて、どこでも梅干しが楽しめるのです！笑 質感が素晴らしくってね ...
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