さてさて、梅干しアンケートにご協力いただき、本当にありがとうございました。 心から感謝であります！！！ いただいた結果は梅干研究所の今後の企画にも存分に生かしていこうと思います♡ いただいたご質問にちょこちょこお答えしておりますが、 同時にアンケートのご回 ...
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梅に関するアンケートや川柳、レシピのご応募をどうもありがとうございました！ 8月31日でひとまず締め切りさせていただきます。 川柳やレシピの作品などもホームページ上でご紹介させていただきますね。 アンケートもたくさんのご意見をいただけてとっても嬉しかっ ...
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こんにちは。梅干研究所所長トキコです。 ワタクシ、長年に渡ってせっせと梅干しを作っておりますが、 実は「手仕事」というものが大の苦手です。笑 お裁縫とか、細かなお料理とか、うおおおおおーーーーーと叫び出したくなるほど苦手…。 関係ないけど、折り畳み傘を ...
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天気もいいので、ぼちぼち梅ちゃんの土用干し（天日干し）を始めました。 土用干し（天日干し）についてはこちら。 写真はうちの梅ちゃんを干している様子。 竹製とかのザルで干すのが、ビジュアル的にもイケてるなーと思うんですけれど（笑） ザルの管理が甘い ...
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梅ちゃんを赤くしたい方は赤ジソを入れましょう♪♪ 赤くなるだけじゃなくて、赤ジソの香りもいい感じ。 赤ジソなしの梅干し（白干し）もおいしいし、赤ジソ入りのもおいしいよ。 どちらがおいしいかは難しい問題です。（好みですね♡） 赤ジソ作業のやり方はこちら。 ...
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