和歌山県みなべ町の梅農家である松嵜さん。 梅干研究所の講座の時には、いつも採れたての梅ちゃんを直送してもらってます。 完熟梅の香りは、上品でうっとりするほど。 梅干しにすると、皮が薄くて柔らかくって、果肉もふんわり、たっぷり。 香り高く、酸っぱさと旨味が広がる ...
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今回は梅干研究所10周年記念、川柳大賞の発表です！！   じゃじゃじゃーーーーん、   こちらの作品です。     いつまでも 香りがたつね 完熟梅。     ゆりさんの作品です♪♪     【所長トキコからのコメント】   素敵！！ あのうっとりするよ ...
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アンケート結果のご報告、続きます。 【梅を使った食品で好きなものは何ですか？】 市販のもの、手作りものも入り乱れ、 お菓子やお料理など、様々なご回答がありましたが、 特に人気が高かったのは梅ジャムと梅シロップでした！ 梅干研究所のホームページで作り方を紹介 ...
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今年もアレコレ仕込みましたが、 最近のお気に入りが「なんちゃって梅羊羹」♡ これね、 冷凍しておいた梅でジャムを作ろうとして、梅ちゃんにお砂糖を加えて鍋で煮込んでいた時、 まだかな〜なんて思いながら、ぼんやり混ぜていたところ、 気づいたら、かなり固ーくなって ...
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アンケート結果のご報告①〜好きな梅干しのタイプ♡ 私も試してみたい食べ方が色々！！ ぜひお試しくださいな♡ 今回のご回答はこちら！ 【好きな梅干しの食べ方はありますか？】 ・白ごはんと一緒に ・おにぎり ・梅しそ巻 ・お弁当に入れる。 暖か ...
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