今年も色々と梅干しを仕込んでおります。   我が故郷、新潟の「藤五郎梅」を漬けて３日目くらいの様子。   左が和歌山の「南高梅」で右が「藤五郎梅」   南高梅は、黄色く完熟した状態で漬けるけれども、 藤五郎梅は青梅のまま（相当青い...
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こんなグッズを買ってみたよー。   食品サンプルなんだけれど、 裏に磁石が付いてるマグネットなの。   冷蔵庫とか、 あちこちに貼れて、どこでも梅干しが楽しめるのです！笑          ...
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６月は梅干し作りや梅しごとの講座が続いて、 常に何十キロもの梅に囲まれているワタクシですが、 新たなる梅もお取り寄せ！   新潟県亀田町で育てられているブランド梅 「藤五郎梅」という品種が、 めっちゃ酸っぱくて、梅干しにするとおいしいらしいという情報...
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今週の週末は都内で梅干し作りの講座です。   土曜は西荻窪の醸カフェさんにて、梅干しと梅シロップ作り、 （醸カフェさんでの講座、あっという間に満席になってしまって告知できずスミマセン…）   日曜は恵比寿のヨガスタジオ、ビューティフルワンデ...
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こんにちは〜梅干研究家トキコです。   東京での梅干し作り講座に向け、梅ちゃんを準備しています。   今年の梅ちゃんは、なんと日本一の梅どころ「和歌山県みなべ町」の南高梅です！ 日本のトップブランドです♪   ２月に参加した「梅サ...
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