所長トキコが、教えて!gooの 「プロ直伝！梅の簡単レシピと体に嬉しい効能」というテーマで登場しております。 よかったら見てくださいな！  
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先日、副所長たかこが梅干研究所梅園の梅を送ってくれました。嬉しいな。 今年は例年よりも収穫時期がだいぶ早く、 5月中に梅干し用の梅が収穫できたのです。 さてさて、梅干しにする時には、追熟（ついじゅく）が必要です。 追熟についてはこちら。 せっかくな ...
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ガリガリ君にうめ味が出た〜！ 超ひさしぶりのガリガリ君。 むかーし食べた梅ガムを思い出す味でした！
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大好きな群馬県・秋間梅林の梅ちゃんが発売スタートしたよ！ 注文はこちらから 農薬不使用、秋間梅林観光協会の福田青葉さんが大切に育てている梅ちゃんです。 元気いっぱいの果実で、肉厚の果肉と甘く爽やかな香りが楽しめるよ。 青梅はシロップに、熟した梅は梅 ...
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5/8（土）に発売予定のマキノ出版「梅干しレシピ」の本に、 梅干研究所所長トキコが登場しております。 今までの梅干し関係の記事をまとめたムック本です。 ワタクシは酢漬け梅をおすすめしてます♡ 他のページも「梅干しだし」とか梅干しを使った色んなレシピとか勉強にな ...
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