ちょこっとホームページを変更しまして、トップページに今やるといいこと、を載せてみました。 まずは梅の花を眺めて、梅気分をアップする時期です！ 地域や品種によるけれども、そろそろ、です。 2月になると、だいぶあちこちで見ることができるんじゃないかなと思い ...
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あけましておめでとうございます。 さてさて、2021年の今年は梅干研究所10周年なんですよ。 去年終わり頃にそれに気付きまして、それならば、とアレコレ企画を考えております。 3〜4月あたりから、少しずつお知らせしていく感じになるかな。 皆さんの梅ゴコロが ...
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「みんなの梅ちゃん！」続きです。 まずはYさんの梅ちゃん。 塩漬けされたばかりの完熟梅。 ジップロックでもガラス瓶でも、どちらでも気楽に漬けられるよ〜。 梅と塩を入れるだけで、重石ナシでOKだよ。 梅酢がたっぷり上がって、赤ジソを入れたところ。 ...
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「みんなの梅ちゃん！」まだまだ続くよ！ Sさんの梅ちゃん。 完熟梅をジップロックで仕込み。かわいい！   塩も溶けて、梅酢も上がってきてる様子。 梅のまわりの水分が梅酢です。 完熟梅の香りがしっかり楽しめる頃だよ。 日々の変化が大きくって、毎日目 ...
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「みんなの梅ちゃん！」続きます。 Sさんの梅ちゃん！ 漬け具合でグラデーションにして並べてあるのです。 美しい！！ 並べるのがめっちゃ楽しかったとのこと^^ 「えびら」は竹編みの四角いカゴでSさんのオススメ！ 並べやすいし、ひっくり返すのをどこまでやっ ...
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