さてさて、今年の「みんなの梅ちゃん！」です。 皆様、ご協力どうもありがとうございます。 まずはOさんの梅ちゃん！ 今年は梅酒、梅ジャム、梅ペースト、梅味噌、梅シロップ、梅干しを仕込んだそうです。 梅のアレコレが並んでいる様子はうっとりします。 仕込んだ ...
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今年も載せますよ〜。「みんなの梅ちゃん！」 ご協力いただいた皆様、どうもありがとうございます。 「みんなの梅ちゃん！」では、 自由に気ままに気楽に梅仕事を楽しんでいる様子を伝えられたらな、と思っております。 これが去年の記事。 みんなの梅ちゃん！① み ...
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6月に開催した副所長たかこ宅（北九州）での梅干講座の続きで、 7/26（日）にシソ講座が開催されました。講師は副所長たかこだよ。 前回の講座でジップロックで漬けた梅ちゃんですが、 ご自宅でガラス瓶に移されて、 大事そうに抱えていらっしゃいました。 （ ...
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がっつり塩を効かせた梅干しが大好きだけれど、 減塩の梅干しは料理に使いやすいな〜と思う今日この頃。 塩分3％の梅干しはそのまま食べると塩辛さはほとんど感じないけれども、 冷蔵庫で保管していることもあって、 梅ちゃんのフレッシュな香りがしっかり残っているので ...
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7月18日は、北九州のカフェ TUMUGI様でのシソ漬け講座でした。 講師は副所長たかこ。 6月の講座で漬け込んだ梅ちゃんをご持参いただき、シソ漬け作業♪ 北九州市門司区の農家さん、柴崎さんが育てている無農薬のシソをご用意しました。 「芳香うらじそ」という品 ...
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