皆様の梅ちゃんたち大公開中です。第２弾もいくよ〜！ ↓醸カフェ（東京・西荻窪）の品田さんが仕込んだ白干しの梅ちゃん。ザルの手前にあるのが、ジップロックに入った梅酢。梅酢もお日様を浴びて気持ち良さそう〜！角型のザルって意外とないかも。確か国産のお高いザルと言 ...
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梅干し作りの講座に参加してくださった皆様の梅ちゃんたちを大公開いたしまーす。 参加者さんたちから写真をお借りしました。 ありがとうございます！ 梅干し作りは、どの工程も梅ちゃんの愛らしさが炸裂しちゃってる訳なんですが、中でも土用干し（＝塩漬けした梅を干すこ ...
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土用干し、してますか？ 梅ちゃんは干さなくても、とっても美味しくできるんだけれど、 ちょこっとお日様に当てるだけで旨味がすっごくアップします。 カラリと晴れた日にはぜひ干してみてくださいませ。 土用干し推奨時期は、 お日様が強い季節なら大丈夫、関東なら８月中く ...
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7/18（木）は古民家イタリアン胡座（福岡・行橋）での シソ漬け講座（講師：たかこ）でした。 6月に開催した梅干し講座の続編で、梅干しを赤くするシソを入れる回だったよ。 古民家3階の素敵なテーブル席での講座でした。 動画2つ。雰囲気がわかるかな〜？ [v ...
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7/17（水）は、イーホーム（株）様（福岡・北九州）にて、 社員の方たち向けのシソ漬け講座（講師：たかこ）を行いました。 6月に行った梅干し講座の続編で、シソを使った赤くする講座です。 お仕事の都合で不参加の方もいらっしゃいましたが、 その方の分も皆様で行い、 ...
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